中新经纬10月18日电 (闫淑鑫)近期开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，大闸蟹运转多量上市。本年的大闸蟹价钱若何？耗尽者能齐全“大闸蟹摆脱”吗？

　　比旧年低廉？

　　17日，中新经纬在北京某盒马门店内看到，有多种规格的阳澄湖大闸蟹在售，其中2.8-3.2两的母蟹，售价59.9元/只；2.3-2.7两的母蟹36.9元/只。其他产区的鲜嫩大闸蟹，2.3-2.7两的母蟹29.9元/只，2.8-3.2两的母蟹49.9元/只。

　　10月17日，盒马平台上售卖的大闸蟹 开头：盒马App

　　据盒马门店使命主说念主员先容，店内所售大闸蟹合座比旧年低廉。“旧年这个时候，2.8-3.2两的阳澄湖母蟹是69.9元/只，2.3-2.7两的阳澄湖母蟹是39.9元/只。算下来，本年这两种规格区分比旧年低廉了10元/只、3元/只。”

　　在北京另一连锁超市内，除阳澄湖外，还有产自辽宁盘锦的大闸蟹在售，其中2.8-3.2两的阳澄湖母蟹69.9元/只，2.3-2.7两的阳澄湖母蟹49.9元/只；2.2-2.6两的辽宁盘锦母蟹39.9元/只。

　　北京某连锁超市内售卖的大闸蟹 中新经纬 闫淑鑫摄

　　在批发端，据北京新发地官网裸露，10月16日，2.5两傍边的母蟹，批发均价为62.5元/斤；3两傍边的母蟹，批发均价为67.5元/斤。2024年同时，这两种规格的母蟹批发均价区分为62.5元/斤、73.5元/斤。从本年的数据来看，2.5两傍边的母蟹，批发均价与旧年握平，3两傍边的母蟹，批发均价比旧年低廉了6元/斤。

　　“部分规格的大闸蟹比旧年低廉，我家2.5两傍边的蟹比旧年低廉了5元/只。旧年40元/只，本年35元/只。”16日，当中新经纬以耗尽者身份磋磨时，江苏省宜兴市某自产自销的大闸蟹衍生户称。

　　10月15日，江苏华海种业科技有限公司大闸蟹销售负责东说念主赵怀良向中新经纬先容，本年受现象影响，大闸蟹锻真金不怕火期较往年晚半个月傍边，锻真金不怕火度较高的极品蟹现在产量较少，处于供不应求的景色，从而导致部分极品大蟹的价钱相对旧年偏高，合座来看一斤贵6-8元。江苏华海种业科技有限公司位于江苏省南京市高淳区，属于固城湖产区。

　　赵怀良称，现在其衍生基地向第三方收获商发出的3.5两傍边的极品母蟹，收购价130元/斤傍边，零卖端的售价约70-80元/只。

　　“跟着气温着落，螃蟹锻真金不怕火度会越来越高，插足联接上市阶段，这两天价钱仍是运转渐渐回落。现阶段还所以母蟹为主，公蟹联接上市还得等10天傍边，预测10月底、11月初合座价钱将回落到一个相对较低的位置。”赵怀良暗示。

　　产量更高？

　　天眼查专科版数据走漏，甘休现在中国现有在业、存续景色的蟹关联企业超2.1万家。从区域漫步来看，江苏省蟹关联企业数目位居首位，以超6900余家的关联企业数目，占寰宇总和的32.48%。排在自后的安徽省和辽宁省区分领有关联企业超2800余家和2200余家。

　　中国大闸蟹中枢产区以江苏省为主。据数字货运平台运满满2024年11月发布的《大闸蟹寰宇“平替”舆图》，江苏省河蟹衍生面积约350万亩，2023年产量达40.55万吨，为中国衍生鸿沟最大的省份。

　　江苏省大闸蟹又以阳澄湖产地最为出名。据苏州工业园区管委会官网，9月26日上昼，2025年苏州阳澄湖大闸蟹在苏州工业园区负责开捕。开捕后，首批锻真金不怕火大闸蟹约2000吨，于9月下旬至10月上旬上市。

　　10月17日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言东说念主姚水生向中新经纬先容，把柄苏州市农业农村局公布的数据，本年阳澄湖大闸蟹长势精练，品性上乘，产量达10350吨，比旧年增多450吨。上规格的大闸蟹占比拟高。“开捕本事，阳澄湖大闸蟹的价钱跟旧年同时基本握平。至于往后的价钱走势把柄市集需求笃定。现在，阳澄湖地区气温运转裁汰，大闸蟹插足锻真金不怕火期，接下来大闸蟹将会大量量上市。”

　　据苏州工业园区管委会官网，10月中旬至11月中旬，将有6000吨傍边的阳澄湖大闸蟹上市，11月下旬至12月预测约2000吨上市。

　　10月15日，江苏省固城湖产区蟹师会品牌负责东说念主强玮也提到，本年，其所衍生的大闸蟹产量预测较旧年跨越20%。“本年的高温天气不像旧年那么顶点，流畅高温握续时分短，损蟹、死蟹较少。合座来看，本年的产量比旧年跨越不少，质地也更好。”强玮向中新经纬先容。

　　值得一提的是，本年阳澄湖大闸蟹网上销售迎来一项新规——“熔断机制”。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会初度推出该机制，重心照料电商平台上“蟹券”超卖超发、坏心廉价推销、演叨宣传等监犯违章活动，把柄每个衍生户所领有的阳澄湖大闸蟹衍生水面面积进行蟹扣配发，每亩水面配发不卓绝600只防伪蟹扣，蟹扣用完即强制下架。“协会、市集监管法则部门和销售平台数据三方分享。目标是更好加强销售秩序监管，切实保险耗尽者正当权利。”姚水生暗示。

　　中新经纬详确到，盒马本年也推出了首个大闸蟹分级企业圭表，并初度启用了与上海海洋大学、上海市水产议论所互助研发的“电子验蟹师”，匡助历练大闸蟹的“BMI”，将大闸蟹的肥满度量化，唯有肥满度达到盒马圭表的大闸蟹才能走上货架。

　　盒马蟹品类采购负责东说念主暗示，由于产量的增多，本年大闸蟹的价钱预测比旧年低廉至少10%。

　　(更多报说念印迹，请关系本文作家闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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职守剪辑：罗琨 李中元开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口